Riba je izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina i proteina. Pored toga, morski plodovi su dobar izvor mikronutrijenata poput selena i gvožđa, vitamina B i mnogih drugih vrijednih hranljivih materija, uključujući proteine.
Ipak, ono što mnoge muči je pitanje koja vrsta ribe je bolji izbor, tunjevina ili sardina?
Tunjevina
Pored omega-3 masnih kiselina, tunjevina je bogata vitaminom B3, koji pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Pored toga, tunjevina sadrži vitamine A i C, jod, kalijum i selen. Prema istraživanjima, jedenje tunjevine podržava rad srca, promoviše gubitak težine i obezbjeđuje tijelu potrebnu energiju.
Sardine
Sardine su masne ribe, bogate omega-3 masnim kiselinama, koje su važne za dobar rad srca i emocionalnu stabilnost. Tijelo ne proizvodi samo masne kiseline, pa se moraju unositi hranom. Pored toga, sardine se smatraju odličnim izvorom vitamina B12, selena i fosfora. Ovi hranljivi sastojci održavaju zdravlje srca, funkciju mozga, zdravlje kostiju i smanjuju upale
Koja vrsta ribe je bolja?
Sardine nude skoro 8 puta više omega-3 masnih kiselina od tunjevine.
Kada se uporedi nutritivna vrijednost 100 g konzerviranih sardina sa istom količinom tunjevine dobijaju se sljedeći podaci:
sardina sadrži 208 kcal u poređenju sa 198 kcal koliko ih ima u tunjevini
sardine sadrže nešto manje proteina – 24,6 g naspram 29,1 g u tunjevini ukupnih masti sardine imaju 11,4 g, a tunjevina 8,2 g
Ipak, kada je riječ o omega-3 masnim kiselinama (EPA i DHA), sardine su u “debeloj” prednosti – 100 g sardina sadrži čak 982 mg omega-3, a tuna 128 mg.
S druge strane tunjevina ima više proteina od sardine.
Obje vrste ribe nude zdravu dozu proteina, ali tuna je u ovom slučaju nadmoćnija sa svojih 29,1 grama na 100 grama ribe. Proteini su esencijalni za gotovo sve procese u tijelu. Koristimo ih za obnovu tkiva, imunološke funkcije i održavanje mišićne mase. Mnoge vrste ribe, uključujući sardine i tunu, smatraju se visokokvalitetnim izvorima proteina jer osiguravaju kompletno snabdijevanje proteinima, a to znači svih 9 esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može samo da proizvede, prenosi Stil.